Klassiker · Amerikanisch

Cornbread

Cornbread
Zeit
10'
+ 0h 25' Ruhezeit
Schwierigkeit
leicht
Kcal
280
/ Portion
Portionen
8
Bereite 8 Zutaten vor dem Kochen bereit
Maßstab
Einheiten
01 Du brauchst abhaken, wenn vorhanden
02 Zum Schluss letzter Moment: ~60 min Zeitfenster
Schritt 01 von 07

Ofen vorheizen

Ofen auf 200°C°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 24 cm cm Pfanne mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Schritt 02 von 07

Butter schmelzen

80 g

butter (80 g) in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle schmelzen. Abkühlen lassen — heiße Butter würde die Eier stocken lassen.

Schritt 03 von 07

Trockene Zutaten mischen

200 g
150 g
60 g
1 łyżka
1 łyżeczka

In einer großen Schüssel maismehl (200 g), weizenmehl (150 g), zucker (60 g), backpulver (1 łyżka) und salz (1 łyżeczka) verquirlen.

Schritt 04 von 07

Nasse Zutaten mischen

300 ml
2 szt
80 g

In einer zweiten Schüssel eier (2 szt) verquirlen, milch (300 ml) und die abgekühlte butter (80 g) hinzufügen. Verquirlen bis kombiniert.

Schritt 05 von 07

Kombinieren

Die nasse Mischung in die trockenen Zutaten gießen. Mit einem Löffel gerade eben vermischen — ein paar Klümpchen sind okay. Je länger man rührt, desto gummiartiger wird das Brot.

Tipp
Der Teig wird relativ dünnflüssig — dickflüssiger als Pfannkuchenteig, aber dünner als Muffinteig. Das ist normal.
Schritt 06 von 07

Backen

Den Teig in die 24 cm cm Pfanne gießen und glatt streichen. Bei 200°C°C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche golden ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 07 von 07

Abkühlen und schneiden

10 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. Am besten warm mit Butter servieren. Passt hervorragend zu Chili, Suppen und Eintöpfen.

Cornbread
Guten Appetit

Wie ist es geworden?

Genießen – jetzt ist Geduld und ein gedeckter Tisch gefragt.

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