Sopas · Asiática

Sopa
de Miso

Sopa de Miso
Tiempo
15'
+ 0h 10' reposo
Dif.
fácil
Kcal
95
/ porción
Porciones
4
Reúne 6 ingredientes antes de cocinar
Escala
Unidades
01 Necesitarás marca cuando lo tengas
02 Para terminar último momento: ~60 min de margen
Paso 01 de 05

Remojar el wakame

2 łyżka

Coloca alga wakame seca (2 łyżka) en un bol y cúbrelo con agua fría. Deja reposar 10 minutos. El alga se hinchará varias veces su tamaño — es completamente normal.

Paso 02 de 05

Preparar el caldo dashi

1200 ml
2 łyżeczka

Vierte agua (1200 ml) en una olla, añade polvo de dashi (hondashi) (2 łyżeczka) y lleva a ebullición. Remueve hasta que el polvo se disuelva. El dashi es la base de la sopa de miso — sin él solo obtendrías agua salada con pasta.

Consejo
El polvo de dashi (Hondashi) está disponible en tiendas de productos asiáticos o en línea. Este ingrediente no tiene un sustituto real.
Paso 03 de 05

Añadir tofu y wakame

200 g
2 łyżka

Corta tofu natural (200 g) en cubos de 1 cm. Escurre el alga wakame seca (2 łyżka) remojado y añádelo junto con el tofu al caldo caliente. Reduce el fuego al mínimo.

Paso 04 de 05

Disolver la pasta de miso

4 łyżka

Sirve un poco de caldo caliente en un bol pequeño, añade pasta de miso (claro) (4 łyżka) y machaca con un tenedor hasta obtener una pasta suave. Vierte de nuevo en la olla y remueve.

Consejo
Nunca hiervas el miso — el calor alto mata las bacterias beneficiosas y el aroma. Mantén la sopa a fuego mínimo y no la dejes hervir después de añadir la pasta.
Paso 05 de 05

Servir

2 szt

Corta cebolleta (2 szt) en anillos finos. Vierte la sopa en boles y espolvorea con cebolleta por encima.

Sopa de Miso
Buen provecho

¿Cómo quedó?

Disfrútalo — ahora es cuestión de paciencia y una buena mesa.

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