Clásicos · Asiática

Oyakodon

Oyakodon
Tiempo
25'
Dif.
fácil
Kcal
580
/ porción
Porciones
4
Reúne 9 ingredientes antes de cocinar
Escala
Unidades
01 Necesitarás marca cuando lo tengas
02 Para terminar último momento: ~60 min de margen
Paso 01 de 06

Cocina el arroz

300 g

Lava arroz jazmín o para sushi (300 g) bajo agua fría hasta que el agua salga casi clara — esto elimina el almidón excesivo y evita que el arroz se apelmace. Cocina según las instrucciones del paquete.

Paso 02 de 06

Corta el pollo y la cebolla

500 g
2 szt

Corta muslos de pollo deshuesados y sin piel (500 g) en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2-3 cm. Corta cebolla (2 szt) en rodajas finas.

Consejo
Los muslos funcionan mejor que la pechuga aquí — permanecen jugosos y tienen más sabor. La pechuga se seca en este plato.
Paso 03 de 06

Prepara la salsa con cebolla

60 ml
200 ml
2 łyżka
3 łyżka
2 szt

En una sartén de 24 cm cm, combina agua (200 ml), salsa de soja (60 ml), mirin (vino de arroz dulce) (3 łyżka) y azúcar (2 łyżka). Añade cebolla (2 szt) y cuece a fuego medio durante aproximadamente 4 minutos hasta que la cebolla se ablande.

Paso 04 de 06

Añade el pollo

500 g

Añade muslos de pollo deshuesados y sin piel (500 g) a la salsa en una sola capa. Cuece a fuego medio durante 6-8 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté cocinado por completo.

Consejo
El pollo debe brasearse en la salsa, no freírse. La salsa debe hervir suavemente, no a fuego fuerte.
Paso 05 de 06

Vierte los huevos

5 szt

Rompe huevos (5 szt) en un cuenco y mezcla brevemente con un tenedor solo para combinar — las claras y las yemas deben permanecer visibles por separado, no las batas como una tortilla. Vierte los huevos uniformemente sobre la sartén, cubre con una tapa y cuece durante 1-2 minutos.

Consejo
Los huevos deben permanecer ligeramente líquidos — esto no es una tortilla sino un topping suave y cremoso. Si se endurecen demasiado, el plato pierde su esencia.
Paso 06 de 06

Sirve

300 g
3 szt

Divide arroz jazmín o para sushi (300 g) entre cuatro cuencos. Vierte el pollo y el huevo con la salsa de la sartén sobre el arroz. Espolvorea con cebolleta (3 szt) cortada en rodajas.

Oyakodon
Buen provecho

¿Cómo quedó?

Disfrútalo — ahora es cuestión de paciencia y una buena mesa.

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