Klasyki · Azjatyckie

Oyakodon

Czas

25'

Trudn.

łatwa

Kcal

580

/ porcję

Porcje

Zbierz 9 składniki przed gotowaniem

Skala

Jednostki

01 Podstawowe odhaczaj gdy masz

02 Do wykończenia okno na dokupkę: ok. 60 min

Krok 01 / 06

Ugotuj ryż

300 g

Wypłucz ryż jaśminowy lub do sushi (300 g) pod zimną wodą aż woda będzie prawie przezroczysta — spłukujesz nadmiar skrobi, dzięki czemu ryż nie będzie kleisty. Ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Krok 02 / 06

Pokrój kurczaka i cebulę

500 g

2 szt

Pokrój udka z kurczaka bez kości i skóry (500 g) na kawałki wielkości kęsa, ok. 2-3 cm. Pokrój cebula (2 szt) w cienkie piórka.

Wskazówka

Udka są lepsze niż pierś — nie wysychają i mają więcej smaku. Pierś w tym daniu robi się sucha.

Krok 03 / 06

Przygotuj sos i cebulę

60 ml

200 ml

2 łyżka

3 łyżka

2 szt

Na patelni 24 cm cm wymieszaj woda (200 ml), sos sojowy (60 ml), mirin (słodkie wino ryżowe) (3 łyżka) i cukier (2 łyżka). Dodaj cebula (2 szt) i gotuj na średnim ogniu ok. 4 minuty, aż cebula zmięknie.

Krok 04 / 06

Dodaj kurczaka

500 g

Dodaj udka z kurczaka bez kości i skóry (500 g) do sosu, ułóż w jednej warstwie. Gotuj 6-8 minut na średnim ogniu, raz przewracając kawałki, aż kurczak będzie ugotowany na całej grubości.

Wskazówka

Kurczak ma się dusić w sosie, nie smażyć. Sos powinien delikatnie pyrkać, nie wrzeć gwałtownie.

Krok 05 / 06

Wlej jajka

5 szt

Rozbij jajka (5 szt) do miski i wymieszaj widelcem tylko do połączenia — białko i żółtko mają być widoczne osobno, nie ubijaj jak na omlet. Wlej jajka równomiernie po całej patelni, przykryj pokrywką i gotuj 1-2 minuty.

Wskazówka

Jajka mają zostać lekko płynne — to nie omlet, tylko delikatne, kremowe pokrycie. Jeśli zetną się na twardo, danie traci charakter.

Krok 06 / 06

Podaj

300 g

3 szt

Nałóż ryż jaśminowy lub do sushi (300 g) do czterech misek. Na ryż wyłóż kurczaka z jajkiem razem z sosem z patelni. Posyp pokrojonym szczypiorek dymka (3 szt).

Bon appétit

Jak wyszło?

Smacznego — teraz to kwestia cierpliwości i stołu.

Ulubione