Clásicos · Ruso

Ensalada
Olivier

Ensalada Olivier
Tiempo
30'
+ 2h reposo
Dif.
fácil
Kcal
320
/ porción
Porciones
8
Reúne 12 ingredientes antes de cocinar
Escala
Unidades
01 Necesitarás marca cuando lo tengas
02 Para terminar último momento: ~60 min de margen
Paso 01 de 08

Cocina las verduras

600 g
300 g

Lava papas (600 g) y zanahorias (300 g) (sin pelar). Coloca en una olla, cubre con agua fría, añade una pizca de sal (1 łyżeczka). Cocina a fuego medio durante 25 minutos hasta que un tenedor penetre fácilmente. Escurre y deja enfriar.

Consejo
Cocinar con la piel evita que las verduras absorban demasiada agua y pierdan sabor.
Paso 02 de 08

Hierve los huevos

4 szt

Coloca huevos (4 szt) en una olla con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Transfiere inmediatamente a agua fría — se pelan más fácilmente.

Paso 03 de 08

Cocina el pollo

400 g
1 łyżeczka

Coloca pechuga de pollo (400 g) en una olla y cubre con agua. Añade una pizca de sal (1 łyżeczka). Simmer a fuego bajo durante 20 minutos. Retira y deja enfriar.

Consejo
Un hervor suave en lugar de una ebullición fuerte mantiene la carne jugosa.
Paso 04 de 08

Corta todo en cubos

600 g
300 g
4 szt
400 g
250 g
1 szt

Pela papas (600 g), zanahorias (300 g) y huevos (4 szt). Corta en cubos de aproximadamente 0.7 cm las papas, zanahorias, huevos, pechuga de pollo (400 g) y pepinillos en vinagre (250 g). Pica cebolla (pequeña) (1 szt) muy finamente.

Consejo
Cuanto más uniformes sean los cubos, mejor se ve la ensalada y mejor se mezcla.
Paso 05 de 08

Prepara el aderezo

250 g
1 łyżka
1 łyżeczka
0,5 łyżeczka

En un tazón pequeño mezcla mayonesa (250 g) con mostaza (1 łyżka), sal (1 łyżeczka) y pimienta negra (0,5 łyżeczka). Prueba — el aderezo debe estar bien sazonado porque las verduras lo diluirán.

Paso 06 de 08

Mezcla la ensalada

600 g
300 g
4 szt
400 g
250 g
1 szt
200 g
250 g

En un tazón grande combina papas (600 g), zanahorias (300 g), huevos (4 szt), pechuga de pollo (400 g), pepinillos en vinagre (250 g), cebolla (pequeña) (1 szt) y guisantes enlatados (escurridos) (200 g) escurridos. Añade el aderezo de mayonesa (250 g) y mezcla suavemente con una cuchara para que nada se aplaste.

Paso 07 de 08

Refrigera

Cubre el tazón con papel de aluminio y refrigera durante al menos 2 horas. La ensalada necesita tiempo para que los sabores se mezclen — recién hecha sabe plana.

Consejo
Es mejor al día siguiente. No la guardes más de 2 días en la heladera.
Paso 08 de 08

Sirve

0,5 szt

Pica eneldo (manojo) (0,5 szt) y espolvorea sobre la ensalada justo antes de servir.

Ensalada Olivier
Buen provecho

¿Cómo quedó?

Disfrútalo — ahora es cuestión de paciencia y una buena mesa.

Favorito
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