Classici · Russo

Insalata
Olivier

Insalata Olivier
Tempo
30'
+ 2h riposo in frigo
Diff.
facile
Kcal
320
/ porzione
Porzioni
8
Prepara 12 ingredienti prima di iniziare
Scala
Unità
01 Ti servirà spunta quando ce l'hai
02 Per finire ultimo momento: ~60 min prima
Passo 01 di 08

Cuoci le verdure

600 g
300 g

Lava patate (600 g) e carote (300 g) (non pelate). Mettile in una pentola, ricopri con acqua fredda e aggiungi un pizzico di sale (1 łyżeczka). Cuoci a fuoco medio per 25 minuti fino a quando la forchetta le attraversa facilmente. Scola e lascia raffreddare.

Consiglio
Cuocere con la buccia impedisce alle verdure di diventare molli e dal sapore insipido.
Passo 02 di 08

Cuoci le uova sode

4 szt

Metti uova (4 szt) in una pentola con acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per 10 minuti. Trasferisci subito in acqua fredda — si pelano più facilmente.

Passo 03 di 08

Cuoci il pollo

400 g
1 łyżeczka

Metti petto di pollo (400 g) in una pentola e ricopri con acqua. Aggiungi un pizzico di sale (1 łyżeczka). Lascia sobbollire a fuoco basso per 20 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Consiglio
Un sobbollire delicato al posto di un'ebollizione vigorosa mantiene la carne succosa.
Passo 04 di 08

Taglia tutto a dadini

600 g
300 g
4 szt
400 g
250 g
1 szt

Pela patate (600 g), carote (300 g) e uova (4 szt). Taglia a dadini le patate, le carote, le uova, petto di pollo (400 g) e cetrioli sott'aceto (250 g) in cubetti di circa 0,7 cm. Tritare finemente cipolla (piccola) (1 szt).

Consiglio
Più i dadini sono uniformi, meglio l'insalata si presenta e si mescola.
Passo 05 di 08

Prepara il condimento

250 g
1 łyżka
1 łyżeczka
0,5 łyżeczka

In una piccola ciotola mescola maionese (250 g) con senape (1 łyżka), sale (1 łyżeczka) e pepe nero (0,5 łyżeczka). Assaggia — il condimento deve essere ben condito perché le verdure lo diluiranno.

Passo 06 di 08

Mescola l'insalata

600 g
300 g
4 szt
400 g
250 g
1 szt
200 g
250 g

In una grande ciotola combina patate (600 g), carote (300 g), uova (4 szt), petto di pollo (400 g), cetrioli sott'aceto (250 g), cipolla (piccola) (1 szt) e piselli in scatola (scolati) (200 g) scolati. Aggiungi il condimento maionese (250 g) e mescola delicatamente con un cucchiaio affinché nulla si schiacci.

Passo 07 di 08

Riponi in frigorifero

Copri la ciotola con un foglio di alluminio e refrigera per almeno 2 ore. L'insalata ha bisogno di tempo per farsi insaporire — subito dopo la preparazione risulterà insipida.

Consiglio
È migliore il giorno dopo. Non conservarla in frigorifero per più di 2 giorni.
Passo 08 di 08

Servi

0,5 szt

Tritare aneto (mazzo) (0,5 szt) e cospargere l'insalata subito prima di servire.

Insalata Olivier
Buon appetito

Com'è venuta?

Goditi il piatto — ora è questione di pazienza e una buona tavola.

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