Классика · Русская кухня

Салат
Оливье

Салат Оливье
Czas
30'
+ 2h chłodzenie
Trud.
лёгкий
Kcal
320
/ porcja
Porcje
8
Przygotuj 12 składniki przed gotowaniem
Масштаб
Jednostki
01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz
02 Na koniec ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem
Krok 01 z 08

Отварите овощи

600 g
300 g

Помойте картофель (600 g) и морковь (300 g) (не чистите). Положите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте щепотку соль (1 łyżeczka). Варите на среднем огне 25 минут, пока вилка не начнёт легко входить в овощи. Слейте воду и остудите.

Wskazówka
Варка в кожуре помешает овощам впитать слишком много воды и потерять вкус.
Krok 02 z 08

Сварите яйца вкрутую

4 szt

Положите яйца (4 szt) в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Сразу переложите в холодную воду — они будут чиститься легче.

Krok 03 z 08

Отварите курицу

400 g
1 łyżeczka

Положите куриное филе (400 g) в кастрюлю и залейте водой. Добавьте щепотку соль (1 łyżeczka). Варите на слабом огне 20 минут. Выньте и остудите.

Wskazówka
Нежное кипение, а не бурное, сохранит мясо сочным.
Krok 04 z 08

Нарежьте всё кубиками

600 g
300 g
4 szt
400 g
250 g
1 szt

Очистите картофель (600 g), морковь (300 g) и яйца (4 szt). Нарежьте картофель, морковь, яйца, куриное филе (400 g) и маринованные огурцы (250 g) кубиками примерно 0,7 см. Очень мелко порубите лук (маленький) (1 szt).

Wskazówka
Чем ровнее нарезка, тем красивее выглядит салат и тем равномернее смешиваются ингредиенты.
Krok 05 z 08

Приготовьте соус

250 g
1 łyżka
1 łyżeczka
0,5 łyżeczka

В небольшой миске смешайте майонез (250 g) с горчица (1 łyżka), соль (1 łyżeczka) и черный перец (0,5 łyżeczka). Попробуйте — соус должен быть хорошо приправлен, так как овощи его разбавят.

Krok 06 z 08

Смешайте салат

600 g
300 g
4 szt
400 g
250 g
1 szt
200 g
250 g

В большую миску положите картофель (600 g), морковь (300 g), яйца (4 szt), куриное филе (400 g), маринованные огурцы (250 g), лук (маленький) (1 szt) и откинутый консервированный зеленый горошек (слить жидкость) (200 g). Добавьте майонез (250 g) соус и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы ничего не размялось.

Krok 07 z 08

Охладите в холодильнике

Накройте миску фольгой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Салату нужно время, чтобы все ингредиенты пропитались — сразу после смешивания он будет безвкусным.

Wskazówka
Вкуснее всего на следующий день. Не держите в холодильнике больше 2 дней.
Krok 08 z 08

Подавайте

0,5 szt

Мелко нарубите укроп (пучок) (0,5 szt) и посыпьте салат непосредственно перед подачей.

Салат Оливье
Smacznego

Jak wyszło?

Enjoy — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione
Объявление