Clásicos · Escandinavo

Smørrebrød

Smørrebrød
Tiempo
20'
Dif.
fácil
Kcal
380
/ porción
Porciones
4
Reúne 11 ingredientes antes de cocinar
Escala
Unidades
01 Necesitarás marca cuando lo tengas
02 Para terminar último momento: ~60 min de margen
Paso 01 de 06

Cocer los huevos duros

3 szt

Pon huevos (3 szt) en una olla y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 9 minutos. Enjuaga bajo agua fría y pela — es más fácil bajo agua corriente.

Paso 02 de 06

Prepara los aderezos

1 szt
2 szt
1 szt
1 szt
1 szt

Corta cebolla roja (1 szt) en rodajas finas en forma de media luna. Corta pepinillos en vinagre (2 szt) en láminas delgadas. Pica cebollino (manojo) (1 szt) y eneldo (manojo) (1 szt) finamente. Corta limón (1 szt) en gajos.

Paso 03 de 06

Escurre el arenque

200 g

Saca filetes de arenque en aceite (200 g) del aceite y sécalo con papel de cocina. Corta los filetes más grandes por la mitad a lo largo — el sándwich debe ser cómodo de comer con tenedor.

Paso 04 de 06

Unta de mantequilla el pan

8 szt
60 g

Unta pan de centeno oscuro (rebanadas) (8 szt) con una capa generosa de mantequilla (ablandada) (60 g) — hasta los bordes. La mantequilla aquí no es un aderezo, es un aislante: evita que el pan absorba la humedad de los aderezos.

Consejo
La mantequilla debe estar blanda; sacada directamente del refrigerador desgarrará el pan.
Paso 05 de 06

Corta los huevos

3 szt
1 łyżeczka
1 łyżeczka

Corta huevos (3 szt) — es más fácil con un cuchillo afilado y mojado. Sazona ligeramente con sal (1 łyżeczka) y pimienta negra molida (1 łyżeczka).

Paso 06 de 06

Monta el sándwich

8 szt
200 g
3 szt
2 szt
1 szt
1 szt
1 szt
1 szt

En 4 rebanadas de pan de centeno oscuro (rebanadas) (8 szt) coloca filetes de arenque en aceite (200 g), cubre con cebolla roja (1 szt) y eneldo (manojo) (1 szt). En las otras 4 rebanadas coloca huevos (3 szt), pepinillos en vinagre (2 szt) y espolvorea con cebollino (manojo) (1 szt). Sirve con gajos de limón (1 szt).

Consejo
El Smørrebrød se come con cuchillo y tenedor — no es un sándwich para comer con las manos. Amontona los aderezos generosamente, deben sobresalir de los bordes.
Smørrebrød
Buen provecho

¿Cómo quedó?

Disfrútalo — ahora es cuestión de paciencia y una buena mesa.

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