Classici · Scandinavo

Smørrebrød

Tempo

20'

Diff.

facile

Kcal

380

/ porzione

Porzioni

Prepara 11 ingredienti prima di iniziare

Scala

Unità

01 Ti servirà spunta quando ce l'hai

02 Per finire ultimo momento: ~60 min prima

Passo 01 di 06

Bollire le uova sode

3 szt

Metti uova (3 szt) in una pentola e copri con acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per 9 minuti. Sciacqua sotto acqua fredda e sbuccia — è più facile sotto acqua corrente.

Passo 02 di 06

Prepara i condimenti

1 szt

2 szt

1 szt

Affetta cipolla rossa (1 szt) in sottili mezzelune. Taglia cetrioli sott'aceto (2 szt) a fette sottili. Tritare finemente erba cipollina (mazzo) (1 szt) e aneto (mazzo) (1 szt). Taglia limone (1 szt) a spicchi.

Passo 03 di 06

Scola le aringhe

200 g

Estrai filetti di aringa sott'olio (200 g) dall'olio e asciuga con carta assorbente. Taglia i filetti più grandi a metà per il lungo — il panino deve essere comodo da mangiare con la forchetta.

Passo 04 di 06

Spalma il burro sul pane

8 szt

60 g

Spalma pane di segale scuro (fette) (8 szt) con uno strato abbondante di burro (ammorbidito) (60 g) — fino ai bordi. Il burro qui non è un sapore, è isolamento: impedisce al pane di assorbire l'umidità dai condimenti.

Consiglio

Il burro deve essere morbido, appena tolto dal frigorifero strapperebbe il pane.

Passo 05 di 06

Affetta le uova

3 szt

1 łyżeczka

Affetta uova (3 szt) — è più facile con un coltello affilato e bagnato. Condisci leggermente con sale (1 łyżeczka) e pepe nero macinato (1 łyżeczka).

Passo 06 di 06

Assembla

8 szt

200 g

3 szt

2 szt

1 szt

Su 4 fette di pane di segale scuro (fette) (8 szt) disponi filetti di aringa sott'olio (200 g), copri con cipolla rossa (1 szt) e aneto (mazzo) (1 szt). Sulle altre 4 fette disponi uova (3 szt), cetrioli sott'aceto (2 szt) e cospargi con erba cipollina (mazzo) (1 szt). Servi con spicchi di limone (1 szt).

Consiglio

Lo Smørrebrød si mangia con coltello e forchetta — non è un panino da portare in mano. Accumula i condimenti generosamente, devono sporgere dai bordi.

Buon appetito

Com'è venuta?

Goditi il piatto — ora è questione di pazienza e una buona tavola.

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