Классика · Скандинавская кухня

Смørреbrød

Czas

20'

Trud.

лёгкий

Kcal

380

/ porcja

Porcje

Przygotuj 11 składniki przed gotowaniem

Масштаб

Jednostki

01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz

02 Na koniec ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem

Krok 01 z 06

Сварите яйца вкрутую

3 szt

Положите яйца (3 szt) в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 9 минут. Промойте под холодной водой и очистите — это легче делать под струей воды.

Krok 02 z 06

Подготовьте начинки

1 szt

2 szt

1 szt

Нарежьте красный лук (1 szt) тонкими полукольцами. Нарежьте маринованные огурцы (2 szt) тонкими ломтиками. Мелко нашинкуйте пучок шнитт-лука (1 szt) и укроп (пучок) (1 szt). Нарежьте лимон (1 szt) на дольки.

Krok 03 z 06

Подсушите селедку

200 g

Достаньте филе селедки в масле (200 g) из масла и промокните бумажным полотенцем. Разрежьте крупные филе вдоль пополам — бутерброд должен быть удобно есть вилкой.

Krok 04 z 06

Намажьте хлеб маслом

8 szt

60 g

Намажьте хлеб ржаной тёмный (ломтики) (8 szt) толстым слоем сливочное масло (размягченное) (60 g) — до самых краев. Масло здесь не просто для вкуса, а для защиты: оно не дает хлебу впитывать влагу из начинок.

Wskazówka

Масло должно быть мягким, прямо из холодильника оно разорвет хлеб.

Krok 05 z 06

Нарежьте яйца

3 szt

1 łyżeczka

Нарежьте яйца (3 szt) — удобнее всего острым мокрым ножом. Слегка приправьте соль (1 łyżeczka) и молотый черный перец (1 łyżeczka).

Krok 06 z 06

Соберите бутерброды

8 szt

200 g

3 szt

2 szt

1 szt

На 4 ломтика хлеб ржаной тёмный (ломтики) (8 szt) выложите филе селедки в масле (200 g), сверху положите красный лук (1 szt) и укроп (пучок) (1 szt). На остальные 4 ломтика выложите яйца (3 szt), маринованные огурцы (2 szt) и посыпьте пучок шнитт-лука (1 szt). Подайте с дольками лимон (1 szt).

Wskazówka

Смørреbrød едят с ножом и вилкой — это не ручной бутерброд. Щедро укладывайте начинки, они должны выступать за края хлеба.

Smacznego

Jak wyszło?

Enjoy — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione