Класика · Скандинавська кухня

Смørребрød

Czas

20'

Poziom

легкий

Kcal

380

/ porcja

Porcje

Przygotuj 11 składniki przed gotowaniem

Масштаб

Jednostki

01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz

02 Na końcu ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem

Krok 01 z 06

Зваріть яйця вкруто

3 szt

Покладіть яйця (3 szt) в каструлю та залийте холодною водою. Доведіть до кипіння та варіть 9 хвилин. Охолодіть під холодною водою та почистіть — легше під проточною водою.

Krok 02 z 06

Підготуйте начинку

1 szt

2 szt

1 szt

Нарізайте червона цибуля (1 szt) тонким напівмісяцем. Нарізайте маринований огірок (2 szt) тонкими скибками. Дрібно нарубайте цибулька (в'язка) (1 szt) та крапива (пучок) (1 szt). Нарізайте лимон (1 szt) на клини.

Krok 03 z 06

Обсушіть оселедець

200 g

Вийміть селяві в олії (200 g) з масла та обсушіть папером. Більші філе розріжте вздовж навпіл — бутерброд повинен бути зручним для їдження виделкою.

Krok 04 z 06

Змажте хліб маслом

8 szt

60 g

Змажте чорний житний хліб (скибки) (8 szt) щільним шаром масло вершкове (розм'якшене) (60 g) — до самих країв. Масло тут — не смак, а бар'єр: воно не дає хлібу впитувати вологу з начинки.

Wskazówka

Масло повинно бути м'яким, з холодильника воно порве хліб.

Krok 05 z 06

Нарізайте яйця

3 szt

1 łyżeczka

Нарізайте яйця (3 szt) — найлегше гострим мокрим ножем. Злегка посоліть сіль (1 łyżeczka) та поперчіть чорний мелений перець (1 łyżeczka).

Krok 06 z 06

Зберіть бутерброди

8 szt

200 g

3 szt

2 szt

1 szt

На 4 скибках чорний житний хліб (скибки) (8 szt) розкладіть селяві в олії (200 g), зверху викладіть червона цибуля (1 szt) та крапива (пучок) (1 szt). На інші 4 скибки розкладіть яйця (3 szt), маринований огірок (2 szt) та посипте цибулька (в'язка) (1 szt). Подавайте з клинцями лимон (1 szt).

Wskazówka

Смørребрød їдять ножем та виделкою — це не ручний бутерброд. Укладайте начинку щедро, вона повинна висітати за краї хліба.

Smacznego

Jak wyszło?

Ciesz się — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione