Souvlaki

Cortar la carne

Corta muslos de pollo deshuesados y sin piel (800 g) en cubos de ~3 cm. Los muslos funcionan mejor que la pechuga — no se secan en la parrilla y tienen más sabor.

Preparar el adobo

En un bol mezcla aceite de oliva (60 ml), el jugo de todo el limón (1 szt), dientes de ajo (4 szt) prensado, orégano seco (2 łyżeczka), sal (1 łyżeczka) y pimienta negra (1 łyżeczka).

Marinar

Añade muslos de pollo deshuesados y sin piel (800 g) al adobo y mezcla bien para que cada trozo quede cubierto. Cubre y refrigera durante 2 horas.

Marinar

120:00

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Ensartar

Ensarta muslos de pollo deshuesados y sin piel (800 g) firmemente en brochetas de madera. Remoja las brochetas de madera en agua durante 15 minutos antes para que no se quemen.

Cocinar

Calienta una 28 cm plancha para asar a fuego alto — sin grasa, el adobo es suficiente. Coloca las brochetas y cocina 3-4 minutos por lado, girando para que cada lado se dore. La carne debe tener marcas de parrilla marrón oscuro.

Servir

Corta limón para servir (1 szt) en gajos y sirve al lado de las brochetas. Cada comensal exprime el suyo. Acompaña con pan de pita, tzatziki y ensalada griega.