Klasyki · Greckie

Souvlaki

Czas

25'

+ 2h chłodzenia

Trudn.

łatwa

Kcal

520

/ porcję

Porcje

Zbierz 8 składniki przed gotowaniem

Skala

Jednostki

01 Podstawowe odhaczaj gdy masz

02 Do wykończenia okno na dokupkę: ok. 60 min

Krok 01 / 06

Pokrój mięso

800 g

Pokrój udka z kurczaka bez kości i skóry (800 g) na kawałki ok. 3 cm. Udka są lepsze od piersi — nie wysuszają się na grillu i mają więcej smaku.

Krok 02 / 06

Zrób marynatę

60 ml

1 szt

4 szt

2 łyżeczka

1 łyżeczka

W misce wymieszaj oliwa (60 ml), sok z całej cytryna (1 szt), ząbki czosnku (4 szt) przeciśnięte przez praskę, oregano suszone (2 łyżeczka), sól (1 łyżeczka) i pieprz czarny mielony (1 łyżeczka).

Krok 03 / 06

Marynuj

800 g

Wrzuć udka z kurczaka bez kości i skóry (800 g) do marynaty, wymieszaj żeby każdy kawałek był pokryty. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Wskazówka

Minimum to godzina, ale dwie dają znacznie lepszy efekt. Nie marynuj dłużej niż 8 godzin — cytryna zaczyna „gotować” mięso i robi się gumowate.

Krok 04 / 06

Nabij na patyczki

800 g

Nabij udka z kurczaka bez kości i skóry (800 g) ciasno na drewniane patyczki do szaszłyków. Drewniane wcześniej namocz w wodzie 15 minut, żeby się nie spaliły.

Krok 05 / 06

Smaż

800 g

Rozgrzej patelnię grillową 28 cm na dużym ogniu — bez tłuszczu, marynata wystarczy. Ułóż szaszłyki i smaż 3-4 minuty z każdej strony, obracając tak żeby każdy bok się przyrumienił. Mięso powinno mieć ciemnobrązowe ślady z grilla.

Wskazówka

Nie ruszaj szaszłyków przez pierwsze 3 minuty. Jeśli mięso przykleja się do patelni — znaczy że jeszcze nie jest gotowe do obrócenia. Samo puści gdy się przyrumieni.

Krok 06 / 06

Podaj

1 szt

Pokrój cytryna do podania (1 szt) na ćwiartki i podaj obok szaszłyków. Każdy wyciska sok według uznania. Pasuje z pita, tzatziki i sałatką grecką.

Bon appétit

Jak wyszło?

Smacznego — teraz to kwestia cierpliwości i stołu.

Ulubione