Classici · Greco

Souvlaki

Tempo

25'

+ 2h riposo in frigo

Diff.

facile

Kcal

520

/ porzione

Porzioni

Prepara 8 ingredienti prima di iniziare

Scala

Unità

01 Ti servirà spunta quando ce l'hai

02 Per finire ultimo momento: ~60 min prima

Passo 01 di 06

Tagliare la carne

800 g

Tagliate cosce di pollo disossate e senza pelle (800 g) in cubetti di circa 3 cm. Le cosce funzionano meglio del petto — non si seccano sulla griglia e hanno più sapore.

Passo 02 di 06

Preparare la marinata

60 ml

1 szt

4 szt

2 łyżeczka

1 łyżeczka

In una ciotola mescolate olio d'oliva (60 ml), il succo di un intero limone (1 szt), spicchi di aglio (4 szt) schiacciato, origano secco (2 łyżeczka), sale (1 łyżeczka) e pepe nero (1 łyżeczka).

Passo 03 di 06

Marinare

800 g

Aggiungete cosce di pollo disossate e senza pelle (800 g) alla marinata, mescolate bene in modo che ogni pezzo sia ricoperto. Coprite e lasciate in frigorifero per 2 ore.

Consiglio

Un'ora minima, ma due è molto meglio. Non marinate più di 8 ore — il limone inizia a "cuocere" la carne e diventa gommosa.

Passo 04 di 06

Infilare gli spiedini

800 g

Infilate cosce di pollo disossate e senza pelle (800 g) ben saldamente su spiedini di legno. Prima immergete quelli di legno in acqua per 15 minuti in modo che non si brucino.

Passo 05 di 06

Cuocere

800 g

Scaldate una 28 cm grill a fuoco alto — senza grassi, la marinata è sufficiente. Mettete gli spiedini e cuocete 3-4 minuti per lato, girandoli in modo che ogni lato si colori. La carne deve avere segni di griglia marrone scuro.

Consiglio

Non muovete gli spiedini per i primi 3 minuti. Se la carne si attacca alla padella, non è ancora pronta per girarla. Si stacca da sola una volta doratura.

Passo 06 di 06

Servire

1 szt

Tagliate limone da servire (1 szt) a spicchi e servite accanto agli spiedini. Ognuno sprema il suo. Abbinabile a pane pita, tzatziki e insalata greca.

Buon appetito

Com'è venuta?

Goditi il piatto — ora è questione di pazienza e una buona tavola.

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