Класика · Грецька

Сувлакі

Czas

25'

+ 2h chłodzenie

Poziom

легкий

Kcal

520

/ porcja

Porcje

Przygotuj 8 składniki przed gotowaniem

Масштаб

Jednostki

01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz

02 Na końcu ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem

Krok 01 z 06

Порізати м'ясо

800 g

Порізати куряче стегно без кістки і шкіри (800 g) на кубики розміром ~3 см. Стегна краще за грудку — вони не висохнуть на грилі і мають більше смаку.

Krok 02 z 06

Приготувати маринад

60 ml

1 szt

4 szt

2 łyżeczka

1 łyżeczka

У миску змішати олія оливкова (60 ml), сік цілого лимон (1 szt), видавлений зубчики часнику (4 szt), сушений орегано (2 łyżeczka), сіль (1 łyżeczka) та чорний перець (1 łyżeczka).

Krok 03 z 06

Маринувати

800 g

Додати куряче стегно без кістки і шкіри (800 g) до маринаду, перемішати так, щоб кожен шматок був покритий. Накрити та поставити в холодильник на 2 години.

Wskazówka

Мінімум одна година, але дві набагато краще. Не маринувати довше 8 годин — лимон почне «готувати» м'ясо, й воно стане гумовим.

Krok 04 z 06

Нанизати на шпажки

800 g

Щільно нанизати куряче стегно без кістки і шкіри (800 g) на дерев'яні шпажки. Спочатку замочити дерев'яні шпажки у воді на 15 хвилин, щоб вони не згоріли.

Krok 05 z 06

Готувати

800 g

Розігріти 28 cm гріль-сковороду на великому вогні — без жиру, маринаду достатньо. Покласти шпажки та готувати 3-4 хвилини з кожної сторони, обертаючи, щоб кожна сторона подрумяніла. М'ясо має мати темно-коричневі сліди від граток.

Wskazówka

Не рухайте шпажками перші 3 хвилини. Якщо м'ясо прилипає до сковороди, його ще рано перевертати. Воно відійде само, як тільки добре подрумяніє.

Krok 06 z 06

Подати

1 szt

Порізати лимон для подачі (1 szt) на дольки та подати поряд із шпажками. Кожен вижимає сік самостійно. Подається з пітою, соусом цацики та грецьким салатом.

Smacznego

Jak wyszło?

Ciesz się — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione