Классика · Греческая

Сувлаки

Czas

25'

+ 2h chłodzenie

Trud.

лёгкий

Kcal

520

/ porcja

Porcje

Przygotuj 8 składniki przed gotowaniem

Масштаб

Jednostki

01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz

02 Na koniec ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem

Krok 01 z 06

Нарежьте мясо

800 g

Нарежьте бедрышки курицы без костей и кожи (800 g) кубиками размером около 3 см. Бёдра лучше, чем грудка — они не высыхают на гриле и имеют более насыщенный вкус.

Krok 02 z 06

Приготовьте маринад

60 ml

1 szt

4 szt

2 łyżeczka

1 łyżeczka

В миске смешайте оливковое масло (60 ml), сок целого лимон (1 szt), раздавленный зубчики чеснока (4 szt), сушеный орегано (2 łyżeczka), соль (1 łyżeczka) и черный перец (1 łyżeczka).

Krok 03 z 06

Маринуйте

800 g

Добавьте бедрышки курицы без костей и кожи (800 g) в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт. Накройте и уберите в холодильник на 2 часа.

Wskazówka

Минимум час, но два часа намного лучше. Не мариновать дольше 8 часов — лимон начинает «готовить» мясо, и оно становится резиновым.

Krok 04 z 06

Нанизывайте на шпажки

800 g

Плотно нанизывайте бедрышки курицы без костей и кожи (800 g) на деревянные шпажки. Сначала замочите деревянные шпажки в воде на 15 минут, чтобы они не подгорели.

Krok 05 z 06

Готовьте

800 g

Разогрейте 28 cm гриль-панель на сильном огне — без масла, маринада достаточно. Положите шпажки и готовьте 3–4 минуты с каждой стороны, переворачивая так, чтобы каждая сторона подрумянилась. На мясе должны появиться тёмные следы от гриля.

Wskazówka

Не перемещайте шпажки первые 3 минуты. Если мясо прилипает к панели, оно ещё не готово к переворачиванию. Оно отлипнет само, как только подрумянится.

Krok 06 z 06

Подавайте

1 szt

Нарежьте лимон к столу (1 szt) дольками и подавайте рядом с шпажками. Каждый сам выжимает сок на своё блюдо. Хорошо сочетается с лавашом, цацики и греческим салатом.

Smacznego

Jak wyszło?

Enjoy — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione