Tteokbokki

Remoja los pasteles de arroz

Pon pasteles de arroz tteok (cilíndricos) (500 g) en un cuenco con agua fría durante 10 minutos. Los pasteles secos son duros — el remojo acorta el tiempo de cocción y los hace masticables en lugar de gomosos.

Prepara las verduras

Corta cebolla (1 szt) en medias lunas de 5 mm. Pica dientes de ajo (3 szt) finamente. Corta cebolleta (2 szt) en diagonal — aparta para el acabado.

Prepara la salsa

Vierte agua (700 ml) en una sartén profunda o una olla ancha. Añade gochujang (pasta de chile coreana) (3 łyżka), gochugaru (copos de chile coreano) (1 łyżka), salsa de soja (2 łyżka) y azúcar (2 łyżka). Bate hasta que la pasta se disuelva.

Cuece los pasteles de arroz en la salsa

Lleva la salsa a ebullición. Escurre pasteles de arroz tteok (cilíndricos) (500 g) y añádelos con cebolla (1 szt) y dientes de ajo (3 szt). Cuece a fuego medio durante 10 minutos, removiendo cada minuto. La salsa se espesará y cubrirá los pasteles — así es cuando están listos.

Cuece los pasteles de arroz en la salsa

10:00

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Sirve

Traslada a platos. Espolvorea con cebolleta (2 szt) y semillas de sésamo (1 łyżeczka). Come inmediatamente — el tteokbokki se endurece al enfriarse.