Classici · Coreano

Tteokbokki

Tempo

20'

Diff.

facile

Kcal

480

/ porzione

Porzioni

Prepara 10 ingredienti prima di iniziare

Scala

Unità

01 Ti servirà spunta quando ce l'hai

02 Per finire ultimo momento: ~60 min prima

Passo 01 di 05

Ammollare i cakes di riso

500 g

Metti tteok, torte di riso (cilindriche) (500 g) in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti. I cakes secchi sono duri — l'ammollo accorcia la cottura e li rende gommosi invece che gommosi e duri.

Consiglio

Se hai comprato cakes freschi e morbidi dal frigorifero — salta l'ammollo.

Passo 02 di 05

Prepara le verdure

1 szt

3 szt

2 szt

Taglia cipolla (1 szt) a piume (mezzalune da 5 mm). Tritare finemente spicchi di aglio (3 szt). Affetta cipollotto (2 szt) diagonalmente — metti da parte per la finitura.

Passo 03 di 05

Prepara la salsa

700 ml

3 łyżka

1 łyżka

2 łyżka

Versa acqua (700 ml) in una pentola profonda o larga. Aggiungi gochujang (pasta di peperoncino coreana) (3 łyżka), gochugaru (fiocchi di peperoncino coreani) (1 łyżka), salsa di soia (2 łyżka) e zucchero (2 łyżka). Mescola fino a quando la pasta non si scioglie.

Passo 04 di 05

Cuoci i cakes di riso nella salsa

500 g

1 szt

3 szt

Porta la salsa a ebollizione. Scola tteok, torte di riso (cilindriche) (500 g) e aggiungili con cipolla (1 szt) e spicchi di aglio (3 szt). Cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando ogni minuto. La salsa si addensa e riveste i cakes — è il momento in cui sono pronti.

Consiglio

Non lasciarli senza mescolare — i cakes sprofondano e si attaccano al fondo all'istante.

Passo 05 di 05

Servi

2 szt

1 łyżeczka

Trasferisci nei piatti. Cospargi con cipollotto (2 szt) e semi di sesamo (1 łyżeczka). Mangia subito — i tteokbokki si induriscono man mano che si raffreddano.

Buon appetito

Com'è venuta?

Goditi il piatto — ora è questione di pazienza e una buona tavola.

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