Klasyki · Koreańskie

Tteokbokki

Czas

20'

Trudn.

łatwa

Kcal

480

/ porcję

Porcje

Zbierz 10 składniki przed gotowaniem

Skala

Jednostki

01 Podstawowe odhaczaj gdy masz

02 Do wykończenia okno na dokupkę: ok. 60 min

Krok 01 / 05

Namocz kluski

500 g

Włóż kluski ryżowe tteok (cylindryczne) (500 g) do miski z zimną wodą na 10 minut. Suche kluski są twarde — moczenie skraca gotowanie i sprawia że są ciągnące, a nie gumowate.

Wskazówka

Jeśli kupiłeś świeże, miękkie kluski z lodówki — pomiń moczenie.

Krok 02 / 05

Przygotuj warzywa

1 szt

3 szt

2 szt

Pokrój cebula (1 szt) w pióra (półksiężyce o grubości ok. 5 mm). Posiekaj ząbki czosnku (3 szt). szczypior (dymka) (2 szt) pokrój w skośne plasterki — odłóż na koniec.

Krok 03 / 05

Zrób sos

700 ml

3 łyżka

1 łyżka

2 łyżka

Wlej woda (700 ml) na głęboką patelnię lub do szerokiego garnka. Dodaj gochujang (koreańska pasta chili) (3 łyżka), gochugaru (koreańskie płatki chili) (1 łyżka), sos sojowy (2 łyżka) i cukier (2 łyżka). Rozmieszaj trzepaczką aż pasta się rozpuści.

Krok 04 / 05

Gotuj kluski w sosie

500 g

1 szt

3 szt

Doprowadź sos do wrzenia. Odcedź kluski ryżowe tteok (cylindryczne) (500 g) i wrzuć do garnka razem z cebula (1 szt) i ząbki czosnku (3 szt). Gotuj na średnim ogniu 10 minut, mieszając co minutę. Sos zgęstnieje i pokryje kluski — to znak że są gotowe.

Wskazówka

Nie zostawiaj bez mieszania — kluski osiadają na dnie i przyklejają się natychmiast.

Krok 05 / 05

Podaj

2 szt

1 łyżeczka

Przełóż na talerze. Posyp szczypior (dymka) (2 szt) i sezam (1 łyżeczka). Jedz od razu — wystygnięte tteokbokki twardnieją.

Bon appétit

Jak wyszło?

Smacznego — teraz to kwestia cierpliwości i stołu.

Ulubione