Tteokbokki

Faire tremper les gâteaux de riz

Mettez gâteaux de riz tteok (cylindriques) (500 g) dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Les gâteaux de riz secs sont durs — le trempage raccourcit la cuisson et les rend moelleux plutôt que caoutchouteux.

Préparer les légumes

Coupez oignon (1 szt) en plumes (demi-lunes de 5 mm). Émincez gousses d'ail (3 szt). Coupez oignon vert (2 szt) en biseau — réservez pour la finition.

Préparer la sauce

Versez eau (700 ml) dans une poêle profonde ou un grand pot. Ajoutez gochujang (pâte de piment coréenne) (3 łyżka), gochugaru (flocons de piment coréen) (1 łyżka), sauce de soja (2 łyżka) et sucre (2 łyżka). Fouettez jusqu'à ce que la pâte se dissolve.

Cuire les gâteaux de riz dans la sauce

Portez la sauce à ébullition. Égouttez gâteaux de riz tteok (cylindriques) (500 g) et ajoutez-les avec oignon (1 szt) et gousses d'ail (3 szt). Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant toutes les minutes. La sauce épaissira et enrobera les gâteaux — c'est à ce moment qu'ils sont prêts.

Cuire les gâteaux de riz dans la sauce

10:00

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Servir

Transférez dans les assiettes. Saupoudrez avec oignon vert (2 szt) et graines de sésame (1 łyżeczka). Mangez immédiatement — les tteokbokki durcissent en refroidissant.