Curry
Vert Thaï au Poulet

Commencer le riz

Cuire riz jasmin (300 g) selon les indications de l'emballage. Le riz jasmin prend généralement 12-15 minutes. Commencez-le en premier — le curry sera plus rapide.

Couper les ingrédients

Émincer blanc de poulet (600 g) en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Émincer poivron rouge (1 szt) en lamelles de même épaisseur.

Faire revenir la pâte de curry

Chauffer huile de colza (1 łyżka) dans une poêle de cm dans une 28 cm à feu moyen. Ajouter pâte de curry vert (4 łyżka) et remuer pendant une minute. Verser environ la moitié du lait de coco (2 boîtes) (800 ml) (la partie plus épaisse du dessus de la boîte si elle s'est séparée) et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la graisse commence à se séparer.

Ajouter le poulet

Ajouter blanc de poulet (600 g) à la poêle et remuer 2-3 minutes jusqu'à ce que la viande blanchisse à l'extérieur.

Mijoter le curry

Verser le reste du lait de coco (2 boîtes) (800 ml). Ajouter pousses de bambou en conserve (égouttées) (200 g), poivron rouge (1 szt), sauce de poisson (2 łyżka) et sucre roux (1 łyżka). Porter à un léger frémissement et cuire 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce légèrement épaissie.

Mijoter le curry

10:00

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Finir et servir

Retirer la poêle du feu. Presser le jus de la moitié d'un citron vert (1 szt). Effeuiller basilic (petite botte) (1 szt) et les mélanger dans le curry. Servir sur le riz avec l'autre moitié du citron vert coupée en quartiers.