Curry
Verde Tailandese con Pollo

Inizia il riso

Cuoci riso gelsomino (300 g) secondo le istruzioni sulla confezione. Il riso al gelsomino di solito impiega 12-15 minuti. Inizia per primo — il curry sarà più veloce.

Taglia tutto

Affetta petto di pollo (600 g) in strisce spesse circa 1 cm. Affetta peperone rosso (1 szt) in strisce di spessore simile.

Rosolа la pasta di curry

Scalda olio di colza (1 łyżka) in una padella da cm in un 28 cm a fuoco medio. Aggiungi pasta di curry verde (4 łyżka) e mescola per un minuto. Versa circa metà di latte di cocco (2 scatole) (800 ml) (la parte più densa in cima della lattina se si è separata) e cuoci per 3-4 minuti finché il grasso non inizia a separarsi.

Aggiungi il pollo

Aggiungi petto di pollo (600 g) in padella e mescola per 2-3 minuti finché la carne non diventa bianca in superficie.

Lascia sobbollire il curry

Versa il resto di latte di cocco (2 scatole) (800 ml). Aggiungi germogli di bambù in scatola (scolati) (200 g), peperone rosso (1 szt), salsa di pesce (2 łyżka) e zucchero di canna (1 łyżka). Porta a un leggero sobbollimento e cuoci per 10 minuti finché il pollo non è tenero e il sugo si addensa leggermente.

Lascia sobbollire il curry

10:00

Start

Finisci e servi

Togli la padella dal fuoco. Spremi il succo di mezzo lime (1 szt). Stacca le foglie di basilico (piccolo mazzo) (1 szt) dai gambi e mescolale nel curry. Servi su riso con l'altra metà del lime tagliato a spicchi.