Zuppe · Asiatica

Laksa

Tempo

25'

Diff.

facile

Kcal

580

/ porzione

Porzioni

Prepara 14 ingredienti prima di iniziare

Scala

Unità

01 Ti servirà spunta quando ce l'hai

02 Per finire ultimo momento: ~60 min prima

Passo 01 di 07

Preparare gli ingredienti

400 g

3 szt

20 g

Affettare petto di pollo (400 g) in strisce spesse circa 1 cm. Pelate e tritare finemente aglio (spicchi) (3 szt) e zenzero fresco (20 g).

Passo 02 di 07

Friggere la pasta di curry

2 łyżka

3 łyżka

3 szt

20 g

Scaldare olio di colza (2 łyżka) in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere aglio (spicchi) (3 szt), zenzero fresco (20 g) e pasta di curry rosso (3 łyżka). Friggere per 2 minuti, mescolando.

Consiglio

Friggere la pasta di curry libera gli oli aromatici dalle spezie — saltare questo passaggio e la zuppa avrà un sapore piatto.

Passo 03 di 07

Aggiungere i liquidi

800 ml

500 ml

Versare latte di cocco (800 ml) e brodo di pollo (500 ml). Mescolare bene per sciogliere la pasta di curry. Portare a un leggero sobbollimento.

Passo 04 di 07

Cuocere il pollo

400 g

Aggiungere petto di pollo (400 g) alla zuppa. Sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, finché la carne non è cotta.

Consiglio

Non far bollire a fuoco alto — il latte di cocco potrebbe cagliare.

Passo 05 di 07

Preparare i noodles

200 g

In una pentola separata, portare acqua a ebollizione. Versare l'acqua bollente su tagliatelle di riso (200 g) e lasciar riposare per 5 minuti finché non diventano morbidi. Scolare.

Consiglio

Cuocere i noodles di riso separatamente — nella zuppa assorbirebbero troppo liquido e diventerebbero appiccicosi.

Passo 06 di 07

Condire la zuppa

2 łyżka

1 łyżeczka

1 szt

Aggiungere salsa di pesce (2 łyżka), zucchero di canna (1 łyżeczka) e il succo di mezzo lime (1 szt). Mescolare e assaggiare. La zuppa dovrebbe essere salata, leggermente dolce e tangy allo stesso tempo.

Passo 07 di 07

Servire

200 g

150 g

1 szt

Dividere tagliatelle di riso (200 g) tra quattro ciotole. Versare la zuppa calda sopra. Condire con germogli di soia (mungo) (150 g), coriandolo fresco (mazzo) (1 szt) tritato e peperone piccante (1 szt) affettato. Servire con uno spicchio di lime (1 szt).

Buon appetito

Com'è venuta?

Goditi il piatto — ora è questione di pazienza e una buona tavola.

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