Супи · Азійська кухня

Лакса

Czas

25'

Poziom

легкий

Kcal

580

/ porcja

Porcje

Przygotuj 14 składniki przed gotowaniem

Масштаб

Jednostki

01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz

02 Na końcu ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem

Krok 01 z 07

Підготовка інгредієнтів

400 g

3 szt

20 g

Нарізати куряча грудка (400 g) смужками товщиною близько 1 см. Очистити та дрібно нарізати часник (зубчики) (3 szt) і свіжий імбир (20 g).

Krok 02 z 07

Смаження пасти каррі

2 łyżka

3 łyżka

3 szt

20 g

Розігріти олія ріпакова (2 łyżka) у великій каструлі на середньому вогні. Додати часник (зубчики) (3 szt), свіжий імбир (20 g) та паста червоного карі (3 łyżka). Смажити 2 хвилини, постійно помішуючи.

Wskazówka

Смаження пасти каррі розкриває ароматичні масла спецій — пропустити цей крок означає отримати безлюдний суп.

Krok 03 z 07

Додавання рідини

800 ml

500 ml

Влити кокосове молоко (800 ml) та куріний бульйон (500 ml). Добре перемішати, щоб розчинити пасту каррі. Довести до легкого кипіння.

Krok 04 z 07

Варіння курки

400 g

Додати куряча грудка (400 g) до супу. Варити на слабкому вогні 10 хвилин, поки м'ясо не буде готове.

Wskazówka

Не варити на сильному вогні — кокосове молоко може зсиротіти.

Krok 05 z 07

Підготовка локшини

200 g

У окремій каструлі закипятити воду. Залити крутою водою рисова локшина (200 g) та залишити на 5 хвилин до м'якості. Зцідити.

Wskazówka

Варити рисову локшину окремо — у супі вона вберує занадто багато рідини та стає липкою.

Krok 06 z 07

Приправка супу

2 łyżka

1 łyżeczka

1 szt

Додати рибний соус (2 łyżka), коричневий цукор (1 łyżeczka) та сік із половини лайм (1 szt). Перемішати та спробувати. Суп повинен бути одночасно соленим, трохи солодким та з легкою кислинкою.

Krok 07 z 07

Подавання

200 g

150 g

1 szt

Розділити рисова локшина (200 g) між чотирма миськами. Залити гарячим супом. Прикрасити паростки маша (150 g), нарізаною свіжий кореандр (в'язка) (1 szt) та нарізаним гарячий перець (1 szt). Подавати з дольками лайм (1 szt).

Smacznego

Jak wyszło?

Ciesz się — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione