Супы · Азиатская кухня

Лакса

Czas

25'

Trud.

лёгкий

Kcal

580

/ porcja

Porcje

Przygotuj 14 składniki przed gotowaniem

Масштаб

Jednostki

01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz

02 Na koniec ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem

Krok 01 z 07

Подготовка ингредиентов

400 g

3 szt

20 g

Нарежьте куриное филе (400 g) ломтиками толщиной около 1 см. Очистите и мелко нарубите чеснок (зубчики) (3 szt) и свежий имбирь (20 g).

Krok 02 z 07

Обжарка пасты карри

2 łyżka

3 łyżka

3 szt

20 g

Разогрейте масло рапса (2 łyżka) в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок (зубчики) (3 szt), свежий имбирь (20 g) и красная паста карри (3 łyżka). Обжаривайте 2 минуты, помешивая.

Wskazówka

Обжарка пасты карри раскрывает ароматические масла специй — пропустите этот этап, и суп будет безвкусным.

Krok 03 z 07

Добавление жидкости

800 ml

500 ml

Влейте кокосовое молоко (800 ml) и куриный бульон (500 ml). Хорошо перемешайте, чтобы паста карри растворилась. Доведите до лёгкого кипения.

Krok 04 z 07

Варка курицы

400 g

Добавьте куриное филе (400 g) в суп. Тушите на слабом огне 10 минут, пока мясо полностью не готовится.

Wskazówka

Не кипятите сильно — кокосовое молоко может свернуться.

Krok 05 z 07

Подготовка лапши

200 g

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Залейте кипящей водой рисовая лапша (200 g) и оставьте на 5 минут, пока не размягчится. Слейте воду.

Wskazówka

Варите рисовую лапшу отдельно — в супе она впитает слишком много жидкости и станет клейкой.

Krok 06 z 07

Приправка супа

2 łyżka

1 łyżeczka

1 szt

Добавьте рыбный соус (2 łyżka), коричневый сахар (1 łyżeczka) и сок половины лайм (1 szt). Перемешайте и попробуйте. Суп должен быть одновременно солёным, немного сладким и кислым.

Krok 07 z 07

Подача

200 g

150 g

1 szt

Разложите рисовая лапша (200 g) в четыре чаши. Влейте горячий суп. Украсьте ростки маша (150 g), нарезанным кориандр свежий (пучок) (1 szt) и нарезанным перец чили (1 szt). Подайте с дольками лайм (1 szt).

Smacznego

Jak wyszło?

Enjoy — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione