Onigiri

Sciacqua il riso

Metti riso per sushi (300 g) in una ciotola, copri con acqua fredda e mescola con la mano. L'acqua diventerà lattiginosa. Scola e ripeti 3-4 volte finché l'acqua non scorre quasi limpida.

Cuoci il riso

Trasferisci il riso per sushi (300 g) scolato in una pentola, aggiungi acqua (360 ml). Copri e porta a ebollizione a fuoco alto. Una volta che bolle, riduci al fuoco minimo e cuoci coperto per 12 minuti.

Cuoci il riso

12:00

Start

Riposa coperto

Togli la pentola dal fuoco. Lascia il coperchio. Aspetta 10 minuti — il riso finisce di cuocere e i chicchi si equalizzano in umidità.

Riposa coperto

10:00

Start

Prepara il condimento

In una piccola ciotola mescola aceto di riso (2 łyżka), zucchero (1 łyżeczka) e sale (1 łyżeczka) finché non si sciolgono. Versa sul riso cotto e piega delicatamente con un cucchiaio, affettando il riso senza schiacciare i chicchi.

Prepara il ripieno

Scola il tonno in scatola al naturale, sgocciolato (160 g) e mettilo in una ciotola. Aggiungi maionese (2 łyżka) e salsa di soia (1 łyżeczka). Schiaccia con una forchetta fino a ottenere una pasta liscia.

Forma i triangoli

Inumidisci le mani con acqua fredda e cospargile leggermente di sale — il riso non si attaccherà. Prendi una manciata di riso per sushi (300 g) (circa 80 g), fai un buco al centro, aggiungi un cucchiaino di tonno in scatola al naturale, sgocciolato (160 g) e chiudi con il riso sopra. Premi tra le mani formando un triangolo: una mano piatta sotto, l'altra piegata a L sopra. Fai 8 pezzi.

Finisci con nori e sesamo

Taglia il fogli di alga nori (2 szt) con le forbici in strisce larghe circa 3 cm. Avvolgi una striscia attorno alla base di ogni triangolo. Cospargi la parte superiore con semi di sesamo (per spolverare) (1 łyżka). Mangia subito — l'alga nori è migliore quando croccante.