Онигири

Промойте рис

Положите рис для суши (300 g) в миску, залейте холодной водой и перемешайте рукой. Вода станет молочного цвета. Слейте воду и повторите 3–4 раза, пока вода не станет почти прозрачной.

Сварите рис

Переложите промытый рис для суши (300 g) в кастрюлю, добавьте вода (360 ml). Накройте крышкой и доведите до кипения на высокой температуре. Как только рис закипит, убавьте огонь на минимум и готовьте под крышкой 12 минут.

Сварите рис

12:00

Start

Дайте постоять под крышкой

Снимите кастрюлю с огня. Оставьте крышку на месте. Дайте постоять 10 минут — рис закончит готовиться, и зёрна распределятся равномерно по влаге.

Дайте постоять под крышкой

10:00

Start

Приготовьте заправку

В небольшой миске смешайте рисовый уксус (2 łyżka), сахар (1 łyżeczka) и соль (1 łyżeczka) до растворения. Вылейте над рисом и аккуратно перемешайте ложкой, скользя по зёрнам, но не давя на них.

Приготовьте начинку

Слейте консервированный тунец в рассоле, осушенный (160 g) и положите в миску. Добавьте майонез (2 łyżka) и соевый соус (1 łyżeczka). Разомните вилкой до однородной пасты.

Слепите треугольники

Намочите руки в холодной воде и слегка посыпьте солью — рис не будет прилипать. Возьмите горсть рис для суши (300 g) (примерно 80 g), сделайте углубление в центре, добавьте чайную ложку консервированный тунец в рассоле, осушенный (160 g) и накройте сверху рисом. Сдавите в руках, формируя треугольник: одна рука плоская снизу, другая согнута буквой Л сверху. Сделайте 8 штук.

Добавьте нори и кунжут

Нарежьте ножницами листы нори (2 szt) на полоски шириной около 3 cm. Оберните одной полоской нижнюю часть каждого треугольника. Посыпьте верхушку семена кунжута (для посыпки) (1 łyżka). Ешьте сразу — нори лучше всего в хрустящем виде.