Онігірі

Промийте рис

Покладіть рис для суші (300 g) в миску, накрийте холодною водою та перемішуйте рукою. Вода поміліє. Злийте воду і повторіть 3-4 рази, доки вода не стане майже прозорою.

Варіть рис

Перекладіть відцджений рис для суші (300 g) у каструлю, додайте вода (360 ml). Накрийте кришкою й доведіть до кипіння на високому вогні. Коли рис закипить, зменшіть вогонь на мінімум і варіть під кришкою 12 хвилин.

Варіть рис

12:00

Start

Залиште під кришкою

Зніміть каструлю з вогню. Не зніймайте кришку. Залиште на 10 хвилин — рис доварюється, а зерна вирівнюються по вологості.

Залиште під кришкою

10:00

Start

Приготуйте заправку

У невеликій миці змішайте рисовий оцет (2 łyżka), цукор (1 łyżeczka) і сіль (1 łyżeczka) до розчинення. Вилийте на варений рис і ніжно складіть ложкою, різко проходячи крізь зерна, не розминаючи їх.

Приготуйте начинку

Відцідьте консервований тунець в розсолі, зцідений (160 g) і покладіть у миску. Додайте майонез (2 łyżka) і соєвий соус (1 łyżeczka). Розім'яніть виделкою в однорідну пасту.

Ліпіть трикутники

Змочіть руки холодною водою та легко посипте сіллю — рис не прилипатиме. Візьміть жменю рис для суші (300 g) (близько 80 г), зробіть невеличку ямку посередині, додайте чайну ложку консервований тунець в розсолі, зцідений (160 g) і закрийте рисом зверху. Стискайте в руках, формуючи трикутник: одна рука плоска знизу, інша згнута буквою Л зверху. Зробіть 8 штук.

Завершіть норі та кунжутом

Нарізаніте листи норі (2 szt) ножицями на смужки шириною близько 3 см. Обгорніть однією смужкою дно кожного трикутника. Посипте верх насіння кунжуту (для посипання) (1 łyżka). Їжте відразу — норі найкраще коли хрусткий.