Onigiri

Wypłucz ryż

Wsyp ryż do sushi (300 g) do miski, zalej zimną wodą i wymieszaj ręką. Woda zrobi się mleczna. Odlej i powtórz 3-4 razy, aż woda będzie prawie przezroczysta.

Ugotuj ryż

Przełóż odsączony ryż do sushi (300 g) do garnka, zalej woda (360 ml). Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień na minimalny i gotuj 12 minut pod przykryciem.

Ugotuj ryż

12:00

Start

Odstaw pod przykryciem

Zdejmij garnek z ognia. Nie zdejmuj pokrywki. Odstaw na 10 minut — ryż dojdzie i ziarna wyrównają wilgotność.

Odstaw pod przykryciem

10:00

Start

Wymieszaj zaprawę

W małej miseczce wymieszaj ocet ryżowy (2 łyżka), cukier (1 łyżeczka) i sól (1 łyżeczka) aż się rozpuszczą. Polej tym ugotowany ryż i delikatnie przemieszaj łyżką przekrawając ryż, nie miażdżąc ziaren.

Zrób farsz

Odsącz tuńczyk w sosie własnym (puszka, odsączony) (160 g) z zalewy i wrzuć do miski. Dodaj majonez (2 łyżka) i sos sojowy (1 łyżeczka). Rozgnieć widelcem na gładką pastę.

Formuj trójkąty

Zmocz dłonie w zimnej wodzie i posyp lekko solą — ryż nie będzie się kleił. Nabierz garść ryż do sushi (300 g) (ok. 80 g), zrób w środku dołek, włóż łyżeczkę tuńczyk w sosie własnym (puszka, odsączony) (160 g) i zamknij ryżem od góry. Ściskaj w dłoniach formując trójkąt: jedna dłoń na płasko od dołu, druga zgięta w literę L od góry. Zrób 8 sztuk.

Wykończ nori i sezamem

Pokrój płaty nori (2 szt) nożyczkami na paski szerokości ok. 3 cm. Oklej każdy trójkąt jednym paskiem od dołu. Posyp wierzch sezam (do posypania) (1 łyżka). Jedz od razu — nori najlepsze jest chrupiące.