Классика · Ливанская кухня

Табуле

Czas

25'

+ 0h 20' chłodzenie

Trud.

лёгкий

Kcal

220

/ porcja

Porcje

Przygotuj 9 składniki przed gotowaniem

Масштаб

Jednostki

01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz

02 Na koniec ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem

Krok 01 z 05

Замочите булгур

60 g

1 szt

Положите булгур (мелкий) (60 g) в чашу. Выжмите сок лимон (сок) (1 szt) и полейте им булгур. Оставьте на 15 минут. В табуле булгур не варят — он размягчается от лимонного сока и влаги помидоров. Поэтому нужен именно мелкий булгур.

Wskazówka

Если у вас только крупный булгур, добавьте 4 столовые ложки кипящей воды вместе с соком.

Krok 02 z 05

Нашинкуйте зелень

3 szt

1 szt

Отделите листья пучки плоской петрушки (3 szt) и пучок мяты (1 szt) от толстых стеблей. Тонкие стебли петрушки можно оставить. Нашинкуйте всё очень мелко острым ножом. В табуле должна быть в основном зелень, а не крупа — нарезанная зелень должна выглядеть пышной, а не как куски салата.

Wskazówka

Тупой нож мнёт листья и выделяет сок — петрушка темнеет и горчит.

Krok 03 z 05

Нарежьте помидоры и зелёный лук

4 szt

Нарежьте помидоры (плотные, спелые) (4 szt) мелко (примерно 5 мм) вместе со всем соком и семенами — сок будет приправой для салата. Нарежьте зеленый лук (4 szt) тонкими колечками, используйте как белую, так и зелёную часть.

Krok 04 z 05

Смешайте всё вместе

60 g

3 szt

1 szt

4 szt

60 ml

1 łyżeczka

0,5 łyżeczka

В чашу с булгур (мелкий) (60 g) добавьте пучки плоской петрушки (3 szt), пучок мяты (1 szt), помидоры (плотные, спелые) (4 szt) и зеленый лук (4 szt). Влейте оливковое масло (60 ml), добавьте соль (1 łyżeczka) и черный перец (0,5 łyżeczka). Тщательно перемешайте руками или двумя вилками.

Krok 05 z 05

Дайте настояться 20 минут

Оставьте салат при комнатной температуре на 20 минут. Булгур впитает томатный и лимонный сок, вкусы объединятся. Попробуйте и отрегулируйте количество соли или масла по вкусу. Подавайте сразу же — к следующему дню петрушка потеряет цвет.

Smacznego

Jak wyszło?

Enjoy — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione