Кондитерські вироби · Запечені десерти

Яблучний
крамбл

Яблучний крамбл
Czas
20'
+ 0h 40' chłodzenie
Poziom
легкий
Kcal
380
/ porcja
Porcje
6
Przygotuj 9 składniki przed gotowaniem
Масштаб
Jednostki
01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz
02 Na końcu ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem
Krok 01 z 06

Розігрійте духовку

Встановіть духовку на 180°C°C, верхній та нижній нагрів. Підготуйте форму для випікання розміром близько 22x30 см.

Krok 02 z 06

Підготуйте яблука

1000 g
1 szt
50 g
1 łyżeczka

Очистіть яблука (кислі, як бремлі або гренні сміт) (1000 g), видаліть серцевину та нарізьте кубиками розміром 2 см. Покладіть їх у миску, додайте сік з лимон (1 szt), цукор (для яблук) (50 g) та мелена кориця (1 łyżeczka). Перемішайте та перекладіть у форму для випікання.

Wskazówka
Лимонний сік додається не для смаку — він запобігає потемніння яблук і врівноважує солодкість верхнього шару.
Krok 03 z 06

Приготуйте крамбл

180 g
80 g
120 g
130 g
1 szczypta

У миску додайте пшенична мука (180 g), хлопоподібні вівсяні пластівці (80 g), коричневий цукор (120 g) та сіль (1 szczypta). Нарізавши на кубики холодне холодне масло вершкове (82% жиру) (130 g), додайте його до сухої суміші. Розтирайте масло кончиками пальців з сухою сумішшю, доки не утворяться шматочки розміром із горошину — деякі більші, деякі менші. Не робіть з нього гладке тісто.

Wskazówka
Масло повинно залишатися холодним. Якщо воно розтане, крамбл запечеться твердо, як печиво, замість того, щоб бути хрустким та рихлим.
Krok 04 z 06

Зберіть десерт

Рівномірно розподаліть крамбл над яблуками. Не притискуйте його — рихлий шар краще підрумянюється і залишається хрустким.

Krok 05 z 06

Випікайте

Поставте форму в духовку на 180°C°C і випікайте 40 хвилин. Верхній шар повинен стати золотистим, а яблучний сік мають видно на краях.

Wskazówka
Якщо крамбл занадто швидко буріє, поки яблука ще твердо, накрийте верхній шар рихло фольгою на останні 10 хвилин.
Krok 06 z 06

Дайте спокій на 10 хвилин

Вийміть форму й дайте їй постояти 10 хвилин перед подачею. Яблучний сік дуже гарячий і потребує часу, щоб загустнути.

Яблучний крамбл
Smacznego

Jak wyszło?

Ciesz się — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione
Реклама