Супи · Холодні

Газпачо

Czas

15'

+ 2h chłodzenie

Poziom

легкий

Kcal

180

/ porcja

Porcje

Przygotuj 11 składniki przed gotowaniem

Масштаб

Jednostki

01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz

02 Na końcu ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem

Krok 01 z 05

Замочіть хліб

80 g

2 łyżka

Нарізьте білий хліб (чорствий, без кірки) (80 g) шматками, покладіть у миску й залийте червоний винний оцет (2 łyżka). Дайте постояти 5 хвилин. Хліб — це загущувач супу, без нього суп буде водянистим.

Krok 02 z 05

Нарізьте овочі

1000 g

1 szt

0,5 szt

1 szt

Нарізьте стиглі помідори (малинові або виноградні) (1000 g) на чверті, видаліть стебла. Очистіть довгий огірок (1 szt) і нарізьте шматками. Видаліть насіння з червоний болгарський перець (1 szt) і нарізьте грубо. Очистіть цибуля червона (0,5 szt) і зубчик часнику (1 szt). Все йде в блендер — шматки не повинні бути однакового розміру.

Krok 03 z 05

Вибийте до гладкості

1000 g

1 szt

0,5 szt

1 szt

80 g

4 łyżka

1 łyżeczka

В блендер додайте стиглі помідори (малинові або виноградні) (1000 g), довгий огірок (1 szt), червоний болгарський перець (1 szt), цибуля червона (0,5 szt), зубчик часнику (1 szt), замочений білий хліб (чорствий, без кірки) (80 g), олія оливкова (4 łyżka) і сіль (1 łyżeczka). Вибивайте 2-3 хвилини на максимальній швидкості до повної гладкості і блідо-рожевого кольору. Довге вибивання емульгує олію в супі, надаючи йому кремової консистенції.

Wskazówka

Якщо суп здається занадто густим, додайте 100 мл холодної води. Консистенція повинна бути як рідке сливки.

Krok 04 z 05

Охолодіть у холодильнику

Вилийте суп у глечик або миску, накрийте й охолодіть принаймні 2 години. Газпачо повинен бути добре охолодженим — у теплому вигляді він має смак змішаного салату. Смаки також змішуються в холодильнику й стають насиченішими.

Krok 05 z 05

Подавайте

0,5 szt

2 łyżka

Вилийте суп у миски. Дрібно нарізьте огірок для подачі (0,5 szt) і розсипте зверху. Полийте кожну порцію олія оливкова для поливання (2 łyżka). Спробуйте — якщо чого-небудь не вистачає, додайте сіль або ще краплю оцету.

Smacznego

Jak wyszło?

Ciesz się — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione