Млинці
з кленовим сиропом

Розтопіть масло

Покладіть масло вершкове (розтоплене) (50 g) в невелику каструлю і нагрійте на малому вогні до рідкого стану. Охолодіть — гарячого масла зірве яйця.

Змішайте сухі інгредієнти

У великій миці поєднайте пшенична мука (250 g), цукор (2 łyżka), розпушувач для тіста (1 łyżka) і сіль (1 łyżeczka). Змішування сухих інгредієнтів спочатку дозволяє розпушувачу рівномірно розподілитися в муці.

Змішайте вологі інгредієнти

У другій миці розбийте яйця (2 szt), додайте молоко (300 ml) і охолоджене масло вершкове (розтоплене) (50 g). Збийте виделкою до однорідності.

Об'єднайте все разом

Вилийте вологі інгредієнти в суху суміш. Перемішайте ложкою лише доки не зникнуть кишені сухої муки. Тісто повинно виглядати грудкуватим — це правильно.

Дайте тісту відпочити

Залишіть тісто на 10 хвилин. Мука зволожується і розпушувач активується — млинці будуть вищими.

Дайте тісту відпочити

10:00

Start

Розігрійте сковороду

Поставте сковороду розміром 24 cm см на середній вогонь. Додайте шматок масло вершкове для смаження (20 g) — коли він почне шипіти, але ще не почнеться коричніватися, сковорода готова.

Смажте млинці

Виливайте тісто черпачком — приблизно половину черпака на один млинець. Смажте, доки на поверхні не з'являться бульбашки, які лопаються і не закриваються назад — приблизно 2 хвилини. Перекиньте і смажте другу сторону ще 1–2 хвилини до золотистого кольору. Повторіть з рештою тіста, додаючи масло між партіями.

Подавайте

Складіть млинці на тарілку. Вилийте кленовий сироп (100 ml) зверху безпосередньо перед подачею.