Klassiker · Britisch

Vollständiges
englisches Frühstück

Vollständiges englisches Frühstück
Zeit
30'
Schwierigkeit
mittel
Kcal
780
/ Portion
Portionen
2
Bereite 11 Zutaten vor dem Kochen bereit
Maßstab
Einheiten
01 Du brauchst abhaken, wenn vorhanden
02 Zum Schluss letzter Moment: ~60 min Zeitfenster
Schritt 01 von 09

Ofen vorheizen

Ofen auf 100°C°C vorheizen. Du wirst die fertigen Komponenten dort warm halten — bei so vielen Dingen gleichzeitig kannst du sie nicht alle direkt aus der Pfanne auf den Teller bringen.

Schritt 02 von 09

Gemüse vorbereiten

200 g
2 szt

Die pilze (200 g) vierteln. Die tomate (2 szt) halbieren. Das war's.

Schritt 03 von 09

Würstchen anbraten

4 szt
2 łyżka

Etwas öl (2 łyżka) in einer 28 cm-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die schweinefrühstückswurst (4 szt) hinzufügen und 12 Minuten kochen, dabei alle paar Minuten wenden, bis sie rundum golden sind. Auf ein Blech übertragen und in den Ofen schieben.

Tipp
Mittlere Hitze, nicht hoch. Würstchen müssen durchgaren — hohe Hitze verbrennt außen und lässt innen roh.
Schritt 04 von 09

Speck und Tomaten

6 szt
2 szt
1 łyżeczka
1 łyżeczka

In der gleichen Pfanne (nicht abspülen) den geräucherte speckscheiben (6 szt) auslegen. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis er knusprig ist. Die tomate (2 szt) mit der Schnittseite nach unten daneben legen — mit salz (1 łyżeczka) und schwarzer pfeffer (1 łyżeczka) würzen. Tomaten 4 Minuten auf einer Seite braten, wenden und noch 2 Minuten. Alles in den Ofen schieben.

Schritt 05 von 09

Pilze

200 g
30 g
1 łyżeczka
1 łyżeczka

Halbe Menge butter (30 g) und die pilze (200 g) in die Pfanne geben. 6 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze braten, dabei selten umrühren. Mit salz (1 łyżeczka) und schwarzer pfeffer (1 łyżeczka) würzen. In den Ofen übertragen.

Tipp
Pilze nicht gleich zu Anfang salzen — Salz zieht Wasser heraus und sie werden gedünstet statt gebraten.
Schritt 06 von 09

Bohnen erwärmen

1 szt

Die bohnen in tomatensauce (400-g-dose) (1 szt) in einen kleinen Topf geben. 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen und umrühren. Auf kleinster Flamme halten.

Schritt 07 von 09

Gebratenes Brot

2 szt
30 g

Die restliche butter (30 g) in die Pilzpfanne geben. Das dicke brotscheiben (2 szt) hineinlegen und 1,5 Minuten pro Seite braten — es saugt die Pfannensäfte auf und wird golden. Das ist nicht Toast, sondern gebratenes Brot — das Kernelement.

Schritt 08 von 09

Spiegeleier

4 szt
2 łyżka
1 łyżeczka
1 łyżeczka

öl (2 łyżka) in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die eier (4 szt) vorsichtig einzeln hineinschlagen. 3 Minuten braten — Eiweiß gerinnt, Eigelb bleibt flüssig. Mit salz (1 łyżeczka) und schwarzer pfeffer (1 łyżeczka) würzen.

Tipp
Jedes Ei zuerst in eine kleine Schüssel schlagen, dann in die Pfanne. Falls eine Eierschale hineinfall, ist es leichter, sie aus einer Schüssel herauszufischen als aus heißem Öl.
Schritt 09 von 09

Anrichten

4 szt
6 szt
2 szt
200 g
1 szt
2 szt
4 szt

Alles aus dem Ofen holen. Auf jedem Teller anrichten: 2 schweinefrühstückswurst (4 szt), 3 Scheiben geräucherte speckscheiben (6 szt), eine halbe tomate (2 szt), eine Portion pilze (200 g), ein Portion bohnen in tomatensauce (400-g-dose) (1 szt) (idealerweise in einer kleinen Schale, damit sie nicht alles andere durchweichen), eine Scheibe dicke brotscheiben (2 szt) und 2 eier (4 szt) oben drauf.

Vollständiges englisches Frühstück
Guten Appetit

Wie ist es geworden?

Genießen – jetzt ist Geduld und ein gedeckter Tisch gefragt.

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