Классика · Вегетарианское

Овощной
кускус

Овощной кускус
Czas
25'
+ 0h 10' chłodzenie
Trud.
лёгкий
Kcal
380
/ porcja
Porcje
6
Przygotuj 17 składniki przed gotowaniem
Масштаб
Jednostki
01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz
02 Na koniec ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem
Krok 01 z 06

Подготовьте овощи

1 szt
3 szt
2 szt
1 szt
1 szt

Мелко нарежьте лук (1 szt). Измельчите зубчик чеснока (3 szt). Нарежьте морковь (2 szt) тонкими полукольцами. Нарежьте цукини (1 szt) и красный болгарский перец (1 szt) кубиками размером примерно 1,5 см.

Wskazówka
Цукини и перец должны быть крупнее лука — иначе они развалятся в кастрюле.
Krok 02 z 06

Пассеруйте основу

3 łyżka
1 szt
3 szt
2 szt

Разогрейте оливковое масло (3 łyżka) в широкой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук (1 szt) и готовьте 4 минуты до мягкости. Добавьте зубчик чеснока (3 szt) и морковь (2 szt), готовьте еще 3 минуты.

Krok 03 z 06

Добавьте специи и пасту

2 łyżka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
0,5 łyżeczka

Добавьте молотый тмин (1 łyżeczka), сладкая паприка (1 łyżeczka) и молотая корица (0,5 łyżeczka). Введите томатная паста (2 łyżka). Перемешивайте и готовьте одну минуту.

Wskazówka
Короткое обжаривание пасты и специй раскрывает их аромат — сырая паста имеет кислый и металлический вкус.
Krok 04 z 06

Тушите овощи

1 szt
1 szt
240 g
400 ml
1 łyżeczka

Добавьте цукини (1 szt), красный болгарский перец (1 szt) и консервированный нут (сухой вес) (240 g). Влейте овощной бульон (из кубика) (400 ml) (отложите 250 мл для кускуса). Посолите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на низком огне 12 минут.

Krok 05 z 06

Запарьте кускус

300 g
400 ml
20 g

Поместите кускус (300 g) в чашу. Доведите отложенные 250 мл овощной бульон (из кубика) (400 ml) до кипения и залейте кускус. Добавьте сливочное масло (20 g), накройте тарелкой и дайте постоять 10 минут.

Wskazówka
Кускус не требует варки — достаточно кипятка. Сливочное масло предотвращает слипание зёрен.
Krok 06 z 06

Завершите и подавайте

300 g
0,5 szt
1 szt

Разрыхлите кускус (300 g) вилкой. Нарубите пучок петрушки (0,5 szt). Выложите кускус на тарелку, сверху положите овощи и соус. Посыпьте петрушкой и выдавите сок лимон (1 szt).

Овощной кускус
Smacznego

Jak wyszło?

Enjoy — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione
Объявление