Класика · Вегетаріанське

Овочевий
кускус

Овочевий кускус
Czas
25'
+ 0h 10' chłodzenie
Poziom
легкий
Kcal
380
/ porcja
Porcje
6
Przygotuj 17 składniki przed gotowaniem
Масштаб
Jednostki
01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz
02 Na końcu ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem
Krok 01 z 06

Нарізати овочі

1 szt
3 szt
2 szt
1 szt
1 szt

Дрібно нарізати цибуля (1 szt). Подрібнити зубчик часнику (3 szt). Нарізати морква (2 szt) напівкруглими скибками. Нарізати кабачок (1 szt) і червоний болгарський перець (1 szt) кубиками розміром приблизно 1,5 см.

Wskazówka
Цукіні та перець мають бути крупнішими за цибулю — інакше вони розпадуться в горщику.
Krok 02 z 06

Обсмажити основу

3 łyżka
1 szt
3 szt
2 szt

Нагріти олія оливкова (3 łyżka) у широкому горщику на середньому вогні. Додати цибуля (1 szt) і готувати 4 хвилини до м'якості. Додати зубчик часнику (3 szt) і морква (2 szt), готувати ще 3 хвилини.

Krok 03 z 06

Додати спеції та пасту

2 łyżka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
0,5 łyżeczka

Додати мелений кмин (1 łyżeczka), солодка паприка (1 łyżeczka) і мелена кориця (0,5 łyżeczka). Вмішати томатна паста (2 łyżka). Готувати, помішуючи, одну хвилину.

Wskazówka
Коротке обсмажування паст та спецій розкриває їхній аромат — сирої паста має кислий та металічний смак.
Krok 04 z 06

Тушити овочі

1 szt
1 szt
240 g
400 ml
1 łyżeczka

Додати кабачок (1 szt), червоний болгарський перець (1 szt) і консервована нут (без рідини) (240 g). Влити овочевий бульйон (з кубика) (400 ml) (зберегти 250 ml для кускусу). Додати сіль (1 łyżeczka). Накрити кришкою й тушити на низькому вогні 12 хвилин.

Krok 05 z 06

Запарити кускус

300 g
400 ml
20 g

Покласти кускус (300 g) в миску. Довести зарезервовані 250 ml овочевий бульйон (з кубика) (400 ml) до кипіння, вилити на кускус. Додати масло вершкове (20 g), накрити тарілкою й дати настоятися 10 хвилин.

Wskazówka
Кускус не потребує варіння — кипячої води достатньо. Масло запобігає злипанню зерен.
Krok 06 z 06

Завершити й подати

300 g
0,5 szt
1 szt

Розпушити кускус (300 g) виделкою. Нарізати пучок петрушки (0,5 szt). Розкласти кускус на тарілки, покласти овочі й соус зверху. Посипати петрушкою й вичавити лимон (1 szt).

Овочевий кускус
Smacznego

Jak wyszło?

Ciesz się — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione
Реклама