Кондитерские изделия · Десерты

Липкий
тофейный пудинг

Липкий тофейный пудинг
Czas
25'
+ 0h 35' chłodzenie
Trud.
лёгкий
Kcal
520
/ porcja
Porcje
8
Przygotuj 13 składniki przed gotowaniem
Масштаб
Jednostki
01 Będziesz potrzebować zaznacz, gdy masz
02 Na koniec ostatnia chwila: ~60 min przed podaniem
Krok 01 z 07

Замочить финики

200 g
250 ml
1 łyżeczka

Нарежьте финики без косточек (200 g) мелкими кусочками. Залейте их кипящая вода (250 ml) и добавьте сода пищевая (1 łyżeczka). Оставьте на 15 минут.

Wskazówka
Пищевая сода размягчает кожицу фиников, благодаря чему они растворяются в тесте вместо того, чтобы остаться жёсткими.
Krok 02 z 07

Подготовьте духовку и форму

Разогрейте духовку до 175°C°C (верх-низ). Смажьте маслом форму диаметром 23 cm см и выстелите пергаментной бумагой.

Krok 03 z 07

Взбейте масло с сахаром

80 g
150 g
2 szt
1 łyżeczka

Взбивайте сливочное масло (мягкое) (80 g) с коричневый сахар (150 g) 3–4 минуты, пока смесь не станет светлой и пушистой. Добавьте яйца (крупные) (2 szt) по одному, перемешивая после каждого. Добавьте ванильный сахар или экстракт (1 łyżeczka).

Wskazówka
Масло должно быть мягким — достаньте его из холодильника за час. Холодное масло плохо взбивается, и бисквит получится плотным.
Krok 04 z 07

Соедините все ингредиенты

180 g
1 łyżeczka
200 g

Смешайте пшеничная мука (180 g) с разрыхлитель (1 łyżeczka). Осторожно сложите в масляную смесь деревянной ложкой до однородности. Добавьте размоченные финики без косточек (200 g) со всей жидкостью и перемешайте.

Wskazówka
Тесто будет очень жидким, почти как суп — это нормально. Вода от фиников делает готовый пирог влажным.
Krok 05 z 07

Выпекайте пирог

Вылейте тесто в форму и выпекайте при 175°C°C в течение 35 минут. Проверьте спичкой — она должна выходить с влажными крошками, но не сырым тестом.

Krok 06 z 07

Приготовьте тофейный соус

100 g
150 g
200 ml
1 szczypta

В кастрюле растопите сливочное масло (для соуса) (100 g) с коричневый сахар (для соуса) (150 g) на среднем огне. Когда сахар растворится, влейте сливки 30% (200 ml) и добавьте соль (1 szczypta). Варите 3–4 минуты, помешивая, пока соус не загустеет настолько, чтобы обволакивать ложку.

Wskazówka
Не усиливайте огонь — коричневый сахар быстро пригорает и соус становится горьким.
Krok 07 z 07

Подача

Выложите тёплый пирог из формы, нарежьте на 8 порций. Полейте половиной соуса — он впитается. Остальной соус подайте отдельно.

Wskazówka
Липкий тофейный пудинг подают тёплым. Остатки: разогрейте в микроволновке 30 секунд со столовой ложкой соуса сверху.
Липкий тофейный пудинг
Smacznego

Jak wyszło?

Enjoy — teraz to kwestia cierpliwości i dobrego stołu.

Ulubione
Объявление