Classici · Medio Oriente
Falafel
Polpettone di ceci croccante — senza bollitura, senza farina, il modo giusto.
Vedi ricetta →
Classici · Levantino
Hummus
Crema di ceci cremosa con tahini, aglio e limone.
Vedi ricetta →
Classici · Medio Oriente
Kibbeh
Involucri di bulgur mediorientali ripieni di manzo speziato, cipolla e pinoli.
Vedi ricetta →
Classici · Turco
Köfte
Polpette di manzo turche con cipolla e cumino.
Vedi ricetta →
Classici · Libanese
Tabbouleh
Insalata libanese di prezzemolo, menta e bulgur.
Vedi ricetta →
Classici · Marocchino
Tajine di Pollo
Pollo cotto lentamente con limone e olive. Un piatto unico, due ore, nient'altro.
Vedi ricetta →