Clásicos · Peruano
Ceviche
Pescado crudo curado en jugo de lima. Fresco, intenso y ácido.
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Clásicos · Americano
Pan de Maíz
Pan de maíz americano con mantequilla. Ligeramente dulce, jugoso, listo en media hora.
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Clásicos · Mexicana
Enchiladas con Salsa Roja
Tortillas rellenas de pollo, cubiertas con salsa de tomate y gratinadas con queso.
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Clásicos · Argentino
Milanesa
Filete empanizado argentino con corteza crujiente, ajo y perejil.
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Clásicos · Mexicana
Mole Negro
Salsa mexicana de chocolate, chile y especias servida con pollo.
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Clásicos · Estadounidense
Panqueques con sirope de arce
Panqueques esponjosos al estilo estadounidense — más gruesos y altos que los crêpes, listos en media hora.
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Sopas · Mexicana
Pozole Rojo
Estofado mexicano de cerdo y maíz en caldo de chile rojo
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Clásicos · Mexicano
Tamales de Pollo
Parcelas de masa de maíz rellenas de pollo en salsa de tomate, cocidas al vapor en hojas de maíz.
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