Classiques · Péruvienne
Ceviche
Poisson cru mariné au jus de citron vert. Frais, acidulé et savoureux.
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Classiques · Américain
Cornbread
Pain de maïs américain au beurre. Légèrement sucré, moelleux, prêt en une demi-heure.
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Classiques · Mexicain
Enchiladas à la Salsa Roja
Tortillas farcies au poulet, nappées de sauce tomate et cuites au four avec du fromage.
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Classiques · Argentin
Milanesa
Escalope de bœuf argentin avec une croûte croustillante à l'ail et au persil.
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Classiques · Mexicain
Mole Negro
Sauce mexicaine au chocolat, piment et épices servie avec du poulet.
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Classiques · Américain
Pancakes au sirop d'érable
Des pancakes moelleux à l'américaine — plus épais et gonflés que les crêpes, prêts en une demi-heure.
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Soupes · Mexicain
Pozole Rojo
Ragoût mexicain de porc et maïs dans un bouillon de piment rouge
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Classiques · Mexicain
Tamales au poulet
Parcels de pâte de maïs mexicaine farcis de poulet à la sauce tomate, cuits à la vapeur dans des feuilles.
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