Tiramisu
Clásico italiano — espresso, mascarpone, cacao. Sin atajos.
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Croissant de Mantequilla
Masa laminada clásica francesa — crujiente, mantecosa y que requiere toda tu atención.
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Tarte Tatin
Tarta de manzana invertida con caramelo y masa quebrada — elegancia a través de la simplicidad.
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Pizza Margherita
Clásico napolitano — masa fina, tomates San Marzano, mozzarella fresca. Sin atajos.
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Cacio e Pepe
Pasta con queso y pimienta. Tres ingredientes, una técnica, sin compromisos.
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Cassoulet
Estofado francés de alubias con pato, salchicha y tocino, horneado bajo una costra crujiente.
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Cocido Madrileño
Guiso español de garbanzos y carne servido en tres cursos de una sola olla.
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Coq au Vin
Pollo braseado en vino tinto con tocino y champiñones.
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Croquetas de Jamón
Croquetas crujientes con un relleno de jamón espeso y cremoso.
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Fondue de Queso Suizo
Queso fundido con vino blanco y ajo. Se mojan trozos de pan y se comen.
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Desayuno Inglés Completo
El plato británico — huevos, salchichas, tocino, judías, tomates y champiñones.
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Käsespätzle
Fideos de huevo alemanes al horno con queso y cebolla frita crujiente.
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Osso Buco
Jarrete de ternera guisado en vino y tomate. La carne se despega del hueso.
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Paella Valenciana
Arroz español con pollo, pimientos y azafrán. Con una costra crujiente en el fondo.
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Parmigiana di Melanzane
Berenjenas al horno a la italiana con tomate y queso.
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Patatas Bravas
Papas crujientes con salsa de tomate picante y alioli de ajo.
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Rouladen de Res
Rollos de res alemanes con tocino, pepinillo y mostaza, braseados en salsa oscura.
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Sauerbraten
Asado alemán, tres días en vinagre y vino, servido con salsa de pan de jengibre.
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Shepherd's Pie
Cazuela británica de carne picada bajo puré de papas.
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Sopa de Cebolla a la Francesa
Cebolla dulce caramelizada, caldo fuerte y una crujiente tostada de queso gratinada.
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Souvlaki
Pinchos de pollo griego. Ajo, limón, orégano — nada más se necesita.
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Spanakopita
Pastel griego de espinacas y queso feta envuelto en crujiente masa filo.
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Stamppot con Kale y Salchicha
Puré de papas holandés mezclado con kale, servido con salchicha frita en sartén.
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Tortilla Española
Tortilla española con patatas y cebolla. Cinco ingredientes, una sartén.
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Zürcher Geschnetzeltes
Tiras de ternera al estilo de Zúrich en una salsa cremosa de champiñones y vino blanco.
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